不少老酒買賣業內人士認為，目前，老酒買賣在國內仍處於成長期，其變現能力將成為投資者面臨的一大難題。很多原本打出“高價收購老酒”招牌的煙酒店都已經暫時不再回收，很多店主表示由於酒類市場價格不穩定，老酒收藏對名酒的追捧，讓業內外的人看到了名酒的潛在價值，現在投資股票的風險很大，基金收益又不高，反而是白酒，特別是名優白酒更具投資性。最近已經很少老酒買賣了，如果回收，給出的價格也會很低，老酒買賣有些甚至比新酒的價格還要低。
很多老酒買賣高價成交，收購商則是幕後的真正推手，廠家如此操作的目的是希望通過抬高拍賣的價格獲得更高的品牌溢價能力。多愛喝酒的人士，在喝完老酒之後就很難接受新酒的味道，因為老酒經過歲月的陳化，酒質變得更加豐滿、口感也非常好。在江浙、沿海等地，一些特殊圈層人群對收購老酒的鍾愛完全超越了正常的消費價值。目前老酒變現無門的情況還將持續，在新酒價格走勢不明朗前，老酒變現仍然面臨困局。與其它收藏投資品類一樣，如何變現同樣成為老酒收藏面臨的一個難題。除拍賣會外，投資者想在老酒回收管道變現，價格將很難達到預期。
